JEIU 소식

재능대학교(총장 이남식)가 위탁 운영하는 ‘인천옹진군 어린이·사회복지급식관리지원센터’는 23일 백령도 소재 등록급식소인 해병대흑룡어린이집에서 ‘쌀강정 키트’를 활용한 학부모 참관 특화 프로그램을 진행했다.

추석 명절을 앞두고 마련된 이번 프로그램은 어린이와 학부모가 쌀강정과 매작과를 직접 만들고 전통차와 함께 맛보며 우리 고유의 음식을 체험할 수 있도록 마련됐다. 또한 올바른 양치법을 배우며 영양과 위생을 함께 학습할 수 있는 교육도 진행됐다.

센터는 지난 2023년 ㈜라이스클레이와 업무협약을 체결한 뒤, 옹진군 지역 특산물을 활용한 쑥설기·포도설기 키트를 개발해 보급해왔다. 그러나 어린이들의 떡 삼킴 사고 예방 차원에서 최근 급식 식단에서는 떡을 제외하고 있으며, 이에 따라 올해 9월부터는 보다 안전하게 즐길 수 있는 전통 간식으로 ‘쌀강정 키트’를 제작해 전체 등록급식소에 보급하고 있다.

윤예리 인천옹진군 어린이·사회복지급식관리지원센터장은 “추석을 앞두고 쌀강정과 같은 전통 먹거리 체험을 통해 아이들이 우리 식문화를 자연스럽게 접할 수 있도록 앞으로도 다양한 프로그램을 마련하겠다”고 말했다.